Jermain de Rozario – Lotus: Van Vuilnisman tot Sterrenchef - Bart Hoffman (2021)
Nederlands
Biografie
288 pagina's
Eerste druk: Inside,
Amsterdam (Nederland)
Hij zat aan de drugs, had hoge schulden en werkte een tijd lang als vuilnisman. Maar Jermain de Rozario vond uiteindelijk troost en zingeving in de keuken. Twee jaar nadat hij zijn eigen restaurant opende, haalde hij een Michelinster binnen. De jongen die zich lange tijd een loser voelde, staat plots vol in de schijnwerpers. En hij voelt dagelijks de immense druk om op topniveau te presteren. In dit boek vertelt hij over zijn successen en zijn angsten, over het harde regime in de keuken en over vervelende gasten. Ook is hij eerlijk en kritisch over zijn terugval.