Voedingsmythes: Over Valse Hoop en Nodeloze Vrees - Martijn Katan (2016)
Nederlands
Wetenschappelijk
314 pagina's
Eerste druk: Bert Bakker,
Amsterdam (Nederland)
Maken we ons te druk over voeding? Van verkoudheid tot kanker en van depressie tot impotentie, altijd is er wel iets in ons eten dat we de schuld geven, of dat er juist voor zou zorgen dat het je niet treft. Iedereen heeft een mening over voeding en honderden ondernemers proberen hun etenswaar als 'gezond' te verkopen, maar de zogenaamd gunstige effecten van een levensmiddel zijn vaak niet gebaseerd op harde wetenschappelijke feiten en de gevreesde nadelige effecten trouwens ook niet. In deze maalstroom van overtuigingen en belangen verdedigt de auteur het doorslaggevende belang van wetenschappelijke feiten.